オススメの書籍

 英国王立園芸協会(日本語版)

・ハーブ大百科

   

書籍紹介の目次
1.概要
2.目次
3.著者、訳者紹介

1.概要 

 1000を越えるハーブに関する系統的な資料をはじめ、1500以上の写真を収録したハーブ事典です。料理、美容、薬用についての家庭での実用から、香料や食品産業における加工処理まで、豊富な情報を提供しています。
 1997年の本で日本語版は絶版だそうですが、中古で購入できます。人気のようで定価12000円に対して、20000円以上で取引されているようです。内容が濃く、写真も豊富です。ちょっと高いですが、ハーブやガーデンニングを学びたい方はぜひそろえたい本です。
 

2.目次

 
ハーブガーデンの設計
野生のハーブ
ハーブカタログ(写真入り)
ハーブ辞典
 

3.著者紹介

 デニ・ パウン
 メディカルハーバリスト。有機的小自作農場を経営し、ハーブ栽培家としてさまざまな経験を積んだのち、植物学と園芸のフリーランサーになる。ハーブに関する多くの記事を科学、ハーブ、有機ガーデニング関連雑誌に寄稿。
1986年、BBC野生生物写真家賞受賞。
1990年、アメリカ庭園著作家協会賞受賞。